Машина предназначена для замеса в дежах ёмкостью 140 л опары и дрожжевого теста из ржаной и пшеничной муки с влажностью теста не ниже 33%, а также для замеса фарша из мяса и овощей.

Тестомесильная машина относится к категории машин периодического действия с принудительно вращающимися подкатными дежами.

Машина тестомесильная ТММ-1М состоит из следующих сборочных единиц: плита фундаментная, корпус, редуктор привода дежи, главный редуктор, кривошип, месильный рычаг, электрооборудование, защита месильного рычага.

Машина доукомплектовывается подкатными дежами емкостью 140 литров из нержавеющая стали, количество которых согласовывается с заказчиком.